@PhYro: Man kann die Boot.ini umschreiben, sofern dort alle Einträge korrekt hinterlegt sind....
Die Frage ist eher, verwendet Windows 7 noch eine Boot.ini? (oder wird das darin schon anders gelöst? Ich habs noch nicht getestet!)
Allerdings sollte auch in Windows 7 über die Systemsteuerung (in Vista zum Beispiel über Option "Starten und Wiederherstellen") eine Auswahlmöglichkeit existieren, in der dann das Default-OS gewählt werden kann, welches nach der eingestellten Wartezeit automatisch geladen werden soll.
BTW: entweder bin ich blind, oder hier ist nirgends der offizielle Download-Link angegeben.....
http://www.microsoft.com/windows/windows-7/