Acronis 10 bietet imho auch eine "Umzugsfunktion" mit der man gamz einfach die komplette vorhandene Installation auf eine neue HDD kopieren kann (sog. spiegeln) und ggf auch bei abweichender grösse die Partitionsgrössen anpassen kann.
Inwieweit die demo versionen jedoch diesen Funktionsumfang bieten weiss ich nicht. Eventuell mal hiermit probieren:
http://www.tipps-tricks-kniffe.de/ko...-xml-freeware/
Die "Drive to Drive"-funktion müsste exakt das sein was du brauchst. Neue HDD ans System Klemmen, formatieren und dann kanns losgehen. Wie das allerdings dann mit den Laufwerksbuchstaben gemanagt wird weiss ich nicht.