Der Arbeitsspeicher ist ein flüchtiger Speicher, in dem alle zu verarbeitenden Daten und Prozesse laufen. Dieser ist weitaus schneller als die Festplatte, welche sich überhaupt nicht für häufig benötigte Daten eignet.
Mehr Arbeitsspeicher kann immer gut sein, jedoch solltest du nicht mehr einbauen als du wirklich brauchst und darauf achten, dass in einem 32bit-Betriebssystem nur ca. 3GB vom Arbeitsspeicher adressiert werden können.
Weitere Informationen findest du hier:
http://de.wikipedia.org/wiki/Arbeitsspeicher